Qué alimentos favorecen la aparición de enfermedades del corazón, según expertos

Las enfermedades cardiovasculares, como los infartos y la hipertensión, son una de las principales causas de muerte a nivel mundial, donde la alimentación juega un papel fundamental en la salud del corazón.

Esto en razón de que ciertos alimentos pueden aumentar el riesgo de desarrollar estas condiciones. Aquí en TELEDIARIO te damos los detalles.

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¿Cuáles son los alimentos que pueden dañar el corazón?

De acuerdo con expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), una dieta rica en grasas saturadas, azúcares refinados y sodio puede contribuir a la aparición de problemas cardiovasculares.

Uno de los principales culpables es el consumo excesivo de grasas saturadas y grasas trans. Estas grasas, presentes en productos de origen animal como carnes rojas, embutidos, mantequilla y lácteos enteros, así como en alimentos procesados como galletas y frituras, elevan los niveles de colesterol "malo" (LDL) en la sangre. El exceso de colesterol se acumula en las arterias, formando placas que dificultan la circulación sanguínea y aumentan el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Otro enemigo silencioso es el azúcar refinado, que está presente en bebidas azucaradas, postres, golosinas y productos ultraprocesados. Un consumo elevado de azúcar puede contribuir a la obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión, todos factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Además, el azúcar puede aumentar los niveles de triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre que también está relacionado con un mayor riesgo cardiovascular.

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El sodio, común en alimentos como comida rápida, embutidos, sopas instantáneas y conservas, es otro factor importante. Un exceso de sal en la dieta puede provocar un aumento en la presión arterial, lo que incrementa la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no consumir más de 5 gramos de sal al día, pero muchas dietas occidentales superan con creces esta cantidad.

Además, los carbohidratos refinados como el pan blanco, el arroz blanco y las pastas, también contribuyen a la aparición de enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos tienen un alto índice glucémico, lo que significa que provocan picos rápidos de azúcar en la sangre, favoreciendo la resistencia a la insulina y aumentando el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.

En tanto, estos son los alimentos, cuyo consumo excesivo y recurrente puede propiciar enfermedades cardiovasculares:

• Carnes procesadas: embutidos, salchichas o tocino.
• Carnes rojas.
• Alimentos fritos.
• Bebidas azucaradas: refrescos, zumos envasados, bebidas energéticas y otras bebidas con alto contenido de azúcar añadido.
• Productos de bollería industrial: galletas, pasteles, helados, bombones, entre otros.
• Cereales azucarados.
• Pasta, sopas y cremas envasadas.
• Salsas comerciales: catsup, mayonesa o las salsas para ensaladas.
• Aperitivos salados: patatas chips, galletas saladas, pretzels, entre otros.
• Bebidas alcohólicas.

¿Cómo evitar enfermedades cardiovasculares?

Según la Clínica Mayo, para prevenir la aparición de enfermedades cardiacas, es necesario que seguir los siguientes ocho pasos:

• Controla el tamaño de las porciones que consumes.
• Come más frutas y verduras.
• Consume granos integrales.
• Limita la ingesta de grasas no saludables.
• Elige proteínas con bajo contenido de grasa.
• Limita y reduce el consumo de sodio.
• Crea menús diarios.
• No restrinjas alimentos, sólo modera su consumo.

Para prevenir estos padecimientos del corazón, es recomendable optar por alimentos frescos y naturales como frutas, verduras, legumbres y pescados, y reducir el consumo de productos ultraprocesados. Mantener una dieta balanceada y rica en nutrientes es clave para mantener el corazón sano.

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AFV