En Celaya cajeteros van por Récord Guinness de la cajeta más grande del mundo
Se señaló que el producto se donará a instituciones y a las personas que acudan al Festival de la Cajeta.
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En Celaya cajeteros van por Récord Guinness de la cajeta más grande del mundo | Dany Bejar y cortesía Turismo Celaya
La mañana de este lunes, en rueda de prensa, autoridades municipales, informaron sobre el Festival de la Cajeta a realizarse del 28 de septiembre al 01 de octubre en Celaya.
En este marco, celayenses, buscarán romper el 'Récord Guinness' de la cajeta más grande del mundo, con la elaboración de 2 mil kilos de cajeta.
Como parte del Festival, la Titular del Consejo de Turismo, Araceli Torres Correa, informó que 19 de los 23 cajeteros que participarán en el Festival, trabajarán durante 24 horas para elaborar la cajeta más grande del mundo y así, romper el record Guinness.
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“La producción de cajeta, 19 fábricas de cajeta van a estar participando con nosotros, este va a ser frente al atrio de San Francisco, lo que nos solicita Record Guinness, es que se cumplan 24 horas la producción de cajeta”.
Indicó que, la receta de la cajeta que se utilizará, será la que está en el indicador geográfico.
“Los cajeteros han estado haciendo pruebas, se van a estar realizando varias producciones, 8 casos aproximadamente por cada uno de los participantes, para cumplir la meta de las 2 toneladas”.
Informó que el Municipio, invirtió 25 mil 500 dólares en la inscripción al record Guinness.
Silvia Narvaez Pantoja, Presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya, explicó que para la elaboración de la cajeta, utilizarán 1,760 litros de leche.
“Va a ser la receta típica, se van a utilizar aproximadamente 1,760 litros de leche para la producción de las dos toneladas, lleva glucosa porque es la premium, la artesanal no lleva glucosa, peor la cajeta típica, sí lleva 50% azúcar y 50% leche de cabra”.
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Agregó que la cajeta ya terminada, se va a depositar en un cajeta grande de 3 metros de diámetro por 40 centímetros de altura.
Señaló que comenzarán los trabajos el 30 de septiembre para concluir el 01 de octubre, ya que recordó que deben cumplir 24 otras en la elaboración de la cajeta, que será de sabor natural.
Indicó que el producto, se donará a instituciones y a las personas que acudan al Festival.
Al respecto, el Presidente Municipal de Celaya, Javier Mendoza Márquez, contó que actualmente en México, el día 28 de febrero del 2017, el grupo Cajeteros de Sayula Sociedad Cooperativa de Producción Rural de Responsabilidad Limitada de Sayula, Jalisco, México preparó una cajeta gigante de 1.615,5 kg, batiendo el récord para el caramelo de dulce de leche más grande del mundo.
Resaltó que eso fue “dulce de leche” y en Celaya, trabajarán en específico la cajeta y dijo confiar en que lograrán cumplir el record.
“Tenemos ese reto del record Guinness, lo tiene Sayula pero es un evento en Sayula, de dulce de leche, no es cajeta precisamente, porque hacen la cajeta con leche de vaca, de tal manera, que aquí en Celaya, se va a implementar el primer record Guinness a nivel mundial, internacional, de la cajeta, cosa que nos llena de mucho orgullo y esto trascenderá a nivel internacional”.
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