¡Desde 25 pesos! Lánzate a la Feria de Enchilada y la Cecina Huauchinango 2024
Las enchiladas es un platillo tradicional del pueblo mágico de Huauchinango y se acompaña de cecina y otras guarniciones.
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Las enchiladas de Huauchinango se acompañan con cecina, huevo hervido, patitas de pollo y otras guarniciones | Diseño Telediario
Enchiladas verdes, rojas, acompañadas de una rica cecina, es lo que los visitantes de la Feria de la Enchilada y la Cecina Huauchinango 2024 encontrarán, además de otras actividades y eventos del pueblo mágico, donde se celebrará esta fiesta culinaria.
Cocineras y autoridades de Huauchinango presentaron la más reciente edición de La Feria de la Enchilada y la Cecina en la ciudad de Puebla, para invitar a los turistas a visitar este pueblo mágico del norte del estado.
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¿Cuándo es la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024?
La Feria de la Enchilada y la Cecina se realizará del 15 al 17 de noviembre, que para este 2024 celebra su séptima edición, platillos tradicionales de Huauchinango, que ha sorprendido a los turistas cuando prueban por primera vez la gastronomía de la Sierra Norte del estado de Puebla.
Dulce María Caullo, directora de Cultura en Huauchinango, explicó que las enchiladas tradicionales de Huauchinango son de tortilla pequeña, rellena de carne de res deshebrada, bañadas en salsa y con mucho queso, y que se acompaña con cecina.
Lo peculiar de tradicional platillo es que la salsa con la que bañan las enchiladas es elaborada con caldo de la carne de res, pollo y cerdo, lo que convierte este chile en un manjar culinario.
Para coronar el platillo se decora con queso, lechuga y cebolla, encima puede llevar una o hasta dos proteínas como el huevo duro, un pedazo de cecina, patas de puerco en vinagre y pollo en chiltepin, este último se ha convertido en uno de los favoritos.
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Precios de la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024
Serán un total de 16 expositoras y cocineras tradicionales las que ofrezcan este plato en un precio de los 25 a los 50 pesos, dependiendo del acompañamiento que quiera el comensal, ya que ofertarán diversas opciones.
Este 2024, esperan una derrama económica mayor a los 7 millones de pesos, una ocupación hotelera que alcance hasta un 90 por ciento en sus reservaciones y que la asistencia al evento sea mayor a la del año pasado hasta en un 25 por ciento, es decir, que rebase las siete mil 500 personas.
Así mismo, anunciaron que habrá presentaciones musicales, danzas tradicionales, rituales del pueblo mágico y venta de artesanías de la región.
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