Cuándo termina la Feria del Alfeñique en Celaya 2024
La Feria del Alfeñique es un evento familiar que se realiza en el marco del Día de Muertos en México. Aquí te contamos todos los detalles.
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Tanto Guanajuato como el Estado de México mantienen en sus añfeñiques la receta tradicional | Fotografía: Danieal Béjar
Como cada año las ferias de alfeñiques llegan a distintas ciudades de México en el marco de la celebración del Día de Muertos. Durante varios días las personas pueden comprar estos dulces y compartirlos con sus seres queridos.
Celaya es una de esas ciudades en las que los celayenses conviven durante varios días en torno a la tradicional Feria del Alfeñique.
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¿Qué son los alfeñiques?
Los alfeñiques son dulces de azúcar elaborados específicamente para el Día de Muertos. Su origen no es mexicano, sino más bien árabe y era conocido como al-Fanid y llegaron hasta México a través de los españoles después de que estos
Estos alfeñiques eran preparados con aceite de almendras, miel, azúcar y agua y era usado para tratar la tos. En la actualidad se preparan con azúcar glas, almendras, pepitas de calabaza y muchos ingredientes más.
Los alfeñiques se colocan en el altar de muertos para decorarlo ya que en la época prehispánica, los aztecas solían poner figuras realizadas con amaranto y pastas comestibles en los altares.
Es importante señalar que cada estado tiene su propia manera de elaborarlos debido a los elementos que tenían a su disposición, por ejemplo, en Puebla los principales ingredientes son la almendra, el cacahuate y la semilla de calabaza, mientras que en el estado de Oaxaca se realizan con azúcar cristalizada y miel.
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Las manos de los mexicanos son sumamente talentosas y esto se ve reflejado en la gran variedad de diseños de alfeñiques, como las pequeñas frutas, ataúdes, coronas, calaveras y un sin fin de figuritas.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera del Gobierno de México indica que los estados que mantienen la receta original son Guanajuato, Morelos y el Estado de México. Este último es uno de los estados más importantes en producción de alfeñique.
¿Cuándo termina la Feria del Alfeñique en Celaya?
León y Celaya son dos de las ciudades que cuentan con su propio Festival de Alfeñique. En León se realiza en la Plaza Fundadores del Centro justo a un lado de la Fuente de los Leones.
Por otro lado, en el municipio cajetero se llevará a cabo en el Expo Parque Morelos en punto de las 10:00 horas desde el 3 de octubre al 3 de noviembre.
Ahora que ya lo sabes no dudes en asistir a este Festival con todos tus seres queridos ya que este evento contará con un ambiente familiar adecuado para todas las personas.
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