Festival de la Paella 2023 en Saltillo: cuándo y dónde
En el evento participarán 40 equipos exponentes, según lo afirmó el alcalde de Saltillo, José María Fraustro.
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El Festival de la Paella se ha realizado en la ciudad desde hace más de 15 años. | Daniel Santiago
El próximo 2 de septiembre se llevará a cabo en Saltillo, la décimo tercera edición del Festival de la Paella, el cual contará con la participación de 40 equipos exponentes, según lo afirmó el alcalde de Saltillo, José María Fraustro, quien destacó que se trata de uno de los eventos gastronómicos más esperados en la ciudad.
El festival tendrá lugar en las inmediaciones de la Universidad La Salle a partir de las 6:00 de la tarde, donde participarán más de 40 equipos de cocineros, y se espera la llegada de más de 3 mil asistentes al evento.
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El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Saltillo, Eder López, afirmó que este festival se ha realizado en la ciudad desde hace más de 15 años, y se busca convertirlo en una tradición a la que ya asisten no solamente personas originarias de Coahuila, sino que también se reciben visitantes de otros estados e incluso de otros países.
Destacó que además de la competencia entre los paelleros, habrá música en vivo, degustación para los asistentes, rifas y otras amenidades ofrecidas por los patrocinadores del evento.
El alcalde de Saltillo destacó que la realización de estos eventos y los niveles de asistencia que presentan son gracias a las condiciones de seguridad que se tienen en Saltillo.
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“El patrimonio cultural histórico, gastronómico de nuestro municipio, sin lugar a dudas es un tesoro, en todos los aspectos, ya lo vimos con el cabrito, lo vamos a ver con la paella y con muchas otras situaciones que los restauranteros aprovechan muy bien para que la gente no sólo se sienta agusto en Saltillo, sino que cuente con buenos lugares, restaurantes y todo lo demás”, afirmó el alcalde de Saltillo.
¿En honor a quién se hará el Festival?
Por su parte, la secretaria de turismo en Coahuila, Azucena Ramos, afirmó que el Festival de la Paella 2023, indicó que para este año se decidió honrar la memoria de la reconocida cocinera saltillense, Graciela Arocha Garza, que falleciera en días pasados.
Agregó que para esta edición, se contará con la participación de 12 chefs especializados que integrarán el jurado, los cuales verificarán la autenticidad de cada receta y el resultado final de los equipos que participarán en esta contienda culinaria.
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