Regio trabaja como parrillero soportando hasta 80 grados
Para Donato Medina Martínez los 40 grados de temperatura en Monterrey, no son nada.
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Parrillero de Monterrey | Francisco Zúñiga Esquivel
Los 45 grados de temperatura en la ciudad no son nada para un hombre de Monterrey, Donato, quien por 40 años ha pasado por lo menos 8 horas diarias junto al fuego, con 80 grados, en su oficio de parrillero.
Para Don Donato Medina Martínez los 40 grados de temperatura que tenemos en Monterrey, no significan nada.
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“Yo ando como si nada, porque le digo que agarra uno experiencia con la lumbre”.
Pasa hasta 18 horas junto al fuego
Con 40 años de parrillero, a diario se pasa hasta 18 horas junto al fuego, asando pollos y carne, con un calor de entre 60 y 80 grados.
“Parece que una vez marcaron 80 grados, con las dos carboneras encendidas, esa sí es calor, porque en el asador marca unos 60 grados”.
Don Donato empieza en la madrugada, preparando el carbón, que luego, ya encendido en su punto, pasa al asador, con los pollos que estarán listos para mediodía.
Es tanto su adaptación, que pese a estar junto a las llamas y andar de un lado para otro, ni suda.
Bomberos han visitado el negocio
Para cuando empieza la venta, deben tener listos todos los pollos y la carne, por eso el fuego arde permanentemente. Es tanta lumbre, que han llegado los bomberos, y no precisamente a comprar pollo.
Con cuatro décadas viviendo literalmente entre el fuego, Don Donato ya está curtido con estos calores, que, para él, son como estar con aire acondicionado.
“Primero venimos a preparar a las dos de la maña, y pasa la gente y ve humo, y varias veces han llegado los bomberos porque les reportaron un incendio, pero es donde estamos preparando todo”.
Cuánto tiempo va a durar la ola de calor
Las olas de calor pueden extenderse por varios días. Sin embargo, no existe un periodo establecido o estándares para determinar su duración, ya que esto varía según la región. Sin embargo, se considera que las olas de calor pueden durar tres días consecutivos con temperaturas superiores a los 32 °C.
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Las olas de calor han ocurrido en el pasado, pero el cambio climático está haciendo que las olas de calor sean más largas, más extremas y más frecuentes.
¿Cómo afecta una ola de calor al cuerpo?
Además de afectar al medio ambiente, las olas de calor perjudican la salud. Según la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y la Media Luna Roja (IFRC), las olas de calor pueden tener consecuencias negativas en el cuerpo humano como:
• Deshidratación
• Tendencia a desarrollar enfermedades crónicas como problemas cardiovasculares y respiratorias
• Hipertermia
• Vómito
• Dolores de cabeza
• Síntomas gastrointestinales como diarrea
• Shocks
Recomendaciones para autos por ola de calor
Protección Civil de Monterrey afirmó que existe una alta probabilidad de desencadenar un incendio ante la exposición al sol, por ello es fundamental no dejar lo siguiente en el interior del automóvil:
- Productos en aerosol
- Recipientes sujetos a presión como botellas con gel antibacterial
- Agua embotellada (puede provocar efecto lupa)
En caso de acudir al supermercado, es importante no dejar los alimentos durante mucho tiempo en el vehículo.
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