Macarena Brunch, un rinconcito lila para desayunar en Guadalajara

En una de las casas del arquitecto Luis Barragán, ubicada en Guadalajara, se encuentra Macarena Brunch, una opción para desayunar rodeado de un ambiente relajado, con una estética monocromática e instagrameable.

Macarena es un lugar relativamente nuevo, los incursores del establecimiento son Mariana Cuevas y Francisco Chávez, quienes hace tres meses decidieron brindar al público un espacio donde se disfrute de un buen café.

"Macarena es un lugar donde las personas puedan disfrutar de un muy buen café, un lugar para pasar una mañana tranquila, a gusto con una comida muy especial", cuenta Mariana Cuevas.

Dentro del menú hay platillos estrellas como el Sándwich Macarena, que está hecho de pan brioche hojaldrado, selva negra, jamón italiano, huevo estrellado, queso gouda, salsa tomaca de la casa y mostaza.

Por otro lado si tienes ganas de un desayuno dulce, ofrece los Macacakes, que son pancaques rosas o negros.

Algo importante para Mariana Cuevas es alimentarse saludablemente por lo que incluyó superalimentos, como el maca, el humus o el salmón en su menú.

Mariana afirma que para ella y Francisco es importante que los insumos del restaurante sean de calidad, por lo que cuidan cada detalle, como el pan que ofrecen donde puedes encontrar los conocidos como Karmelitos, de la panadería Karmele.

La joven emprendedora cuenta que el espacio es un lugar pet friendly, por lo que tu compañero de cuatro patas es bienvenido. Macarena desea que las mascotas pasen un momento agradable por lo que les ofrecen agua o una de las opciones del menú especialmente para ellos.

“Yo soy amante de los perritos, de hecho tengo una perrita que siempre está conmigo desde la mañana y hay un mural de una perrita que tuve por 16 años” cuenta Mariana. 

Luis Barragán ícono de la arquitectura

La casa que fue diseñada por el arquitecto Luis Barragán donde se encuentra Macarena Brunch, ahora se le conoce como Finca Las Rosas y en ella hay once locales entre los que puedes encontrar joyería, ropa, un lugar para arreglarte las uñas, entre otros negocios. La razón por la que esos locales se encuentran ahí es que buscan rescatar la casa y dar notoriedad al legado del mexicano.

Luis Ramiro Barragán Morfín ganó en 1980 el Premio Pritzker que reconoce a los arquitectos que muestran “talento, visión y compromiso que ha producido contribuciones significativas y consistentes a la humanidad”.

El arquitecto mexicano fue incluido en la lista de bienes protegidos por la UNESCO en 2004 como patrimonio moderno.

AAM

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