Pescados y mariscos: el platillo ideal para la cena de fin de año en Puebla

Los pescados y mariscos son el platillo ideal para la celebración de fin de año en los hogares de Puebla. Las amas de casa han comenzado a abarrotar los negocios de la avenida 16 Poniente conocida como la 'calle de los mariscos' en el Centro Histórico, para adquirir este producto del mar. 

En entrevista para TELEDIARIO Puebla, el comerciante César Ricardo González indicó que en 2022 se notó un cambio en el consumo, en comparación con 2020, año marcado por la pandemia de covid-19. Destacó que en 2021 el costo de los productos de mar incrementaron hasta 30 por ciento, sin embargo, este año regresaron a los precios ofertados en 2020 y las ventas han tenido un repunte del 70 por ciento. 

“Subió la venta este año a comparación de la pandemia; esos años nos afectaron mucho, pero ahora mejoramos, también en los precios porque hace un año incrementaron mucho y este año volvimos a los precios que se tenían antes de la pandemia”, comentó.

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El comerciante añadió que en esta temporada el camarón y el bacalao es lo más demandado por los consumidores, productos que se ofertan en 150 pesos el kilo en comparación con la Cuaresma, temporada donde lo más vendido es la mojarra. Sin embargo, detalló que también la sierra, la mojarra, el filete de mojarra y filete tilapia se buscan en esta época decembrina.

En lo que respecta a los próximos días, mencionó que se espera un aumento de 25 por ciento en sus ventas, pues agregó que las familias poblanas empiezan a consumir los productos del mar desde el miércoles, ya que suelen adelantar compras para evitar aglomeraciones.

“Esperamos otro aumento desde miércoles, porque muchos adelantan y esperamos que eso nos ayude; la pandemia nos afectó mucho, el año pasado mucho producto se nos quedó”, explicó.

Cabe señalar que cada año cientos de familias poblanas encaminan sus pasos en la zona de pescados y mariscos del Centro Histórico para adquirir estos típicos productos del mar por la última gran cena de este 2022.

¿Cuáles son los precios de los mariscos en Puebla?

Por ello, los comerciantes indicaron que se retomaron los precios que se manejaban antes de la pandemia, es decir: 

• La mojarra tiene un costo de 80 pesos el kilo

• Pez bandera en 85 pesos por kilo

• Los tentáculos de calamar en 100 pesos por kilo

• Bolsa de ostión en menos de 50 pesos

• Pez tilapia no supera los 90 pesos el kilo

• Filetes en 100 pesos

• Camarones chicos en 150 pesos

• Camarón grande 230 pesos

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