Promueve Don Cacahuato consumo de frutas y verduras frescas

Leonardo Jiménez Ramos, director de Operaciones de Don Cacahuato, destacó el papel fundamental que la empresa ha jugado en mejorar el acceso a frutas y verduras frescas, especialmente entre la población de bajos recursos, a través de la elaboración y comercialización de paquetes y desayunos escolares.

Para cumplir con este objetivo, Don Cacahuato ha realizado importantes inversiones en infraestructura, flotillas y maquinaria. Su compromiso con la cobertura nacional se ha reforzado con la reciente apertura de su noveno Centro de Distribución en la República Mexicana, consolidando así una estructura logística robusta.

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Entre los retos logísticos que ha enfrentado la empresa para incorporar frutas y verduras frescas en sus despensas, se encuentran los siguientes:

• Control de temperatura: Las frutas son altamente perecederas y requieren transporte refrigerado para mantener su frescura, evitando su maduración prematura o deterioro.
• Tiempos de entrega: La rapidez en la distribución es clave para garantizar que los productos lleguen frescos al consumidor, lo que exige una logística precisa y eficiente.
• Rutas y accesibilidad: Algunas áreas presentan dificultades de acceso, lo que requiere una planificación eficiente de rutas y vehículos adecuados para asegurar entregas puntuales.
• Control de humedad: El exceso de humedad puede generar moho, mientras que la falta de ella puede secar la fruta. Implementar un control adecuado de humedad en el transporte es vital.
• Gestión de inventarios: Mantener el equilibrio entre oferta y demanda, especialmente en temporadas altas, es crucial para evitar la pérdida de producto por deterioro.
• Rastreabilidad: Contar con un sistema de trazabilidad permite monitorear el origen y estado de la fruta a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que es esencial en casos de retiradas o reclamaciones.
• Factores climáticos: Las condiciones adversas, como tormentas o temperaturas extremas, pueden afectar tanto la logística como la calidad de los productos.

Jiménez Ramos subrayó que, aunque estos retos requieren una planificación rigurosa, la adopción de tecnologías avanzadas y una coordinación eficiente entre los actores de la cadena de suministro, la empresa continuará invirtiendo en proyectos que no solo sean sostenibles, sino que también contribuyan a mejorar la calidad de vida de la población.

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Es importante recordar que, la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Esta cantidad puede variar según diversos factores, como el sexo y el nivel de actividad física, y puede tener un impacto positivo en la salud, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la salud cardiovascular y la reducción del riesgo de enfermedades como la obesidad, la depresión, la ansiedad y ciertos tipos de cáncer.

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021 reveló que solo el 45.6% de los adultos en México consumen verduras y el 40.3% frutas, con una notable falta de variedad en su dieta. Según datos de Statista, los mexicanos consumen en promedio más de 4 kilos per cápita de productos como tomate rojo, tomate verde, chile, cebolla y nopales, mientras que otras verduras como brócoli, espinaca y calabacita no alcanzan los 2 kilos anuales, lo que limita la ingesta de nutrientes esenciales.

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Factores como la cultura, los hábitos alimenticios, el nivel económico y la disponibilidad en mercados y tiendas de autoservicio influyen significativamente en el consumo de frutas y verduras frescas. Aunque los productos enlatados han facilitado el acceso a estos alimentos, persiste el debate sobre los efectos de los procesos industriales en la calidad nutricional, ya que pueden provocar la pérdida de nutrientes y la inclusión de aditivos como sodio, conservadores y azúcares.

Ante estos desafíos, Don Cacahuato sigue ampliando su cadena de distribución, promoviendo el acceso tanto a alimentos frescos como enlatados, con el objetivo de mejorar la alimentación y bienestar de la población.