Productores de Calpan temen que sequía afecte temporada de chile en nogada
La pandemia también ha sido un factor ha perjudicado a los agricultores.
Puebla.- El señor Fermín, de 79 años de edad, es productor de nuez, manzana, pera, durazno en San Andrés Calpan y lleva más de 50 de años cultivando estas frutas indispensables para preparar uno de los platillos más representativos de la cultura gastronómica de Puebla, los chiles en nogada.
Sin embargo, la sequía de los últimos años en territorio poblano ha afectado al campo y como agricultor sabe perfectamente las consecuencias que eso representa para su producción, pues sus árboles de nogal, manzana, entre otros que son indispensables para la elaboración del chile en nogada, han resultado dañados.
En mejores tiempos, Fermín cuenta que tiene un árbol de nogal que tiene 300 años, mismo que fue sembrado por su tatarabuelo y anteriormente le daba siete millares de cultivo, ahora, no llega ni a la mitad de esa producción.
No obstante, los productores esperan que este año la producción de sus cultivos no resulte tan afectada y no comprometa la próxima temporada de chiles en nogada.
También esperan que la pandemia les permita realizar la Feria del Chile, ya que el año pasado tuvieron que quedarse con la mayoría de su producto.
CON INFORMACIÓN DE MISSAEL MORA / TELEDIARIO PUEBLA
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