Comer chicharron de cerdo, ¿no engorda?

Últimamente algunos nutriólogos y expertos en la alimentación, han informado acerca de que el chicharrón de cerdo es un buen alimento para las personas, ya que, no sólo no engorda, sino que también es benéfico para la salud.

Sin embargo, ¿qué tan cierto es esto?, ¿el chicharrón de cerdo es realmente bueno para la salud? A continuación, se presentarán algunos argumentos en pro y en contra de este dato.

Según, estos argumentos afirman lo bueno que es el chicharrón para las personas:

• El chicharrón contiene altas cantidades de colágeno, esto ayuda a que cuando se consuma te haga sentir satisfecho más pronto y evitar que comas de más.
• Es alto en grasa instaurada, esto ayuda a reducir el colesterol, diabetes y enfermedades cardiovasculares, al igual que mejorar la salud de los huesos.
• El chicharrón, también es alto en proteínas, ya que, una onza de este alimento puede llegar a contener 17 gramos de proteínas, ayudando a mantener la sensación de saciedad.
• Además de esto, contiene ácido esteárico, un ácido graso saturado que no eleva los niveles de colesterol en la sangre.

Sin duda alguna, con estos argumentos podríamos pensar que el chicharrón es realmente bueno para la salud, sin embargo, la nutrióloga Eva Mariana Rodríguez Pineda aclara que señalar al chicharrón de cerdo como un buen alimento es algo cuestionable y tiene mucho de mentira.

A través de su cuenta de Facebook, la nutrióloga mencionó lo siguiente: “Cualquier exceso de calorías que se consuma en un día puede hacer que subamos de peso. No existe un alimento que, por sí solo, haga que subamos o bajemos de peso; a fin de cuentas, lo que importa es la cantidad de energía que consumes y la que gastas.”

También mencionó que, la creencia acerca de que el chicharrón no engorda, se debe a las dietas cetogénicas, éstas se caracterizan por contener altas cantidades de proteínas y grasas, pero muy pocos o nada de carbohidratos.

La nutrióloga asegura que es mejor tener una alimentación balanceada donde se incluya carbohidratos, grasas y proteínas.

Por último, añadió que es mejor consumir verduras de manera “libre”, pues estas contienen menos calorías y gracias a la cantidad de fibra que contienen, mejora la digestión. También dejó en claro que no hay problema comer chicharrón, consumiéndose de vez en cuando.