¡Cuidado! Comer un tamal con atole equivale a 11 tortillas 

ESPECIAL.- Las festividades mexicanas siempre van acompañadas de deliciosos platillos y este Día de la Candelaria no puede faltar el tradicional tamal. Aquí te decimos cuantas calorías tienen los diferentes tipos de tamales y con qué bebidas es mejor acompañarlos.  

En México existe una gran diversidad de preparación de alimentos y los tamales no son la excepción. Se estima que existen alrededor de 500 tamales dulces y salados. Sin embargo, es importante saber su contenido energético para tomar mejores decisiones y no perjudicar nuestra salud. 

Para conocerlo el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) nos da el contenido energético de los tamales y bebidas más comunes: 

La combinación de un tamal (por ejemplo, de rajas con queso) con una taza de atole, nos da un total de 720 calorías, mismas que se ingerirían al comer 11 tortillas de maíz en un solo tiempo de comida o 13 tazas de fruta picada. 

Frente a estos datos, las nutriólogas Fernanda Alvarado y Paola Norman en el Podcast Bien Comer dan las siguientes recomendaciones para disfrutar del tamal sin culpa:  

• Es preferible, nutricionalmente hablando, consumir un tamal que tenga proteína animal como pollo, carne o queso porque éstos no dan mayor saciedad y no abusaremos de su consumo. 

• Debemos considerar el tamal como el platillo principal y no como una guarnición que acompañe a otros platos de comida. 

• Es aconsejable consumir el tamal solo y no en torta ni mucho menos frito. 

• En cuanto a bebidas, es mejor cambiar el atole por un café de la olla o un té. 

• Ante todo, disfrutar el tamal sin remordimiento y al siguiente día retomar una alimentación balanceada. 

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Por su parte, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en su cuenta de Twitter hace un llamado a cuidar de nuestra alimentación y no excedernos con los tamales en este día. 

mvls