'Crazy Moon': la cerveza artesanal de Puebla inspirada en la película 'Viaje a la Luna'

El amor por la cerveza llevó a la familia Aguilar a elaborar sus propias recetas de este tipo de bebida hasta convertirse en un ejemplo de emprendimiento poblano conocido como 'Crazy Moon', una cervecería artesanal que se ha abierto camino.

En entrevista con MULTIMEDIOS Puebla, Fernando Aguilar, director de ventas externas de la empresa, narró cómo fue el surgimiento de la marca y la evolución que han tenido desde su fundación en 2017.

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Explicó que fue gracias a su cuñado John Lord, que su familia comenzó a relacionarse con la cultura cervecera; primero acudió a festivales y después compró un equipo propio para poder elaborar dicho producto.

“Todo nace de la idea del amor a la cerveza y la pasión, mi cuñado fue el creador de las recetas, es neoyorquino, es quien nos inculcó toda esta cultura cervecera (...) empezó comprando un pequeño equipo para hacer en la casa la prueba, dar a la familia y a los amigos”, dijo.

Como parte de las anécdotas, Fernando explicó que el nombre 'Crazy Moon' está inspirado en la película 'Viaje a la Luna', la cual es considerada el primer filme de ciencia ficción de la historia.

Bajo esta temática y mezclándola con el estilo Steampunk han adoptado el restaurante con el que cuentan y en el que ofrecen los productos que elaboran.

Fernando Aguilar contó que a lo largo de los cinco años de la microcervecería han enfrentado distintos retos, siendo la pandemia del covid-19 uno de ellos, esto debido a que el cierre de restaurantes los orilló a buscar otros clientes como hoteles, barberías, spa’s, club de golf, entre otros.

Sin embargo, lograron tener una recuperación al ofrecer a sus clientes cinco estilos de cerveza, entre los que se encuentran Munich Lager, American Pale Ale, New England IPA, Dry Irish Stout y Honey Blonde, además de cocinar Hidromiel.

'Crazy Moon': cerveza artesanal hecha en Puebla

Por su parte, John Lord, creador de las recetas de 'Crazy Moon', destacó la calidad de las bebidas que elaboran. Indicó que buscan ofrecer un producto de mejor calidad en comparación de las cervezas comerciales que generalmente utilizan insumos baratos.

De esta manera realizan la recreación de algunas recetas y la elaboración de otras originales, al usar ingredientes como el chocolate, miel, mango, maracuyá, entre otros, lo que hace la diferencia con otras marcas.

John Lord destacó que en Crazy Moon han procurado realizar bebidas de calidad, ya que para poder cocinar la cerveza se pueden llevar hasta 30 días, además de tener entre sus ingredientes principales, agua, cebada, lúpulo y la paciencia.

“La cerveza industrial es muy ligera, tiene normalmente los ingredientes más baratos y una buena cerveza artesanal tiene mucho más carácter, más cuerpo y normalmente más alcohol, es un producto hecho con pasión”, dijo.

Como parte de los proyectos que tiene 'Crazy Moon', a largo plazo, se encuentra la ampliación de su distribución a otros estados de la República y exportar a Estados Unidos y Europa; en la actualidad tiene presencia en 10 entidades.

De igual manera, se pretende diversificar el giro comercial, por lo que lanzaron una línea de café y se encuentran en proceso de sacar productos para el maridaje de alimentos.

En el marco del Día Internacional de la Cerveza que se celebra este 4 de agosto, 'Crazy Moon' es un ejemplo de amor a la cerveza convertido en una empresa formal de origen poblano.

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