Incrementa este año la producción de tequila en Jalisco pese a pandemia por el covid-19

En 2021, la producción del tequila en Jalisco incrementó un 40.9 por ciento con casi 400 mil toneladas más de agave, un crecimiento que nunca antes se había observado, y este 2022 va entre el 18 al 20 por ciento sobre el 40, cifras que son prueba de que no hubo afectaciones por la pandemia de covid, informó el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT).

Domínguez Morales apuntó que la economía está creciendo el dos o tres por ciento, por lo que Jalisco sobresale en este sector.

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“Porque la exportación creció un 28 por ciento a 55 países donde estamos aceptados y un almacenamiento de 100 millones de litros con una reserva para poder atender las demandas crecientes que tenemos en exportación.

Fomentarán Ley de Denominaciones de Origen

Representantes de denominaciones mexicanas que forman parte de la Asociación Nacional de Denominaciones de Origen (ANDO) buscarán cumplir la Ley de Denominaciones de Origen que les otorgue la fortaleza y certeza jurídica para un marco regulatorio estable, detalló Domínguez Morales.

“Nosotros pensamos que para poder solucionar esto de manera total, pues absorber la responsabilidad de conformar ese organismo de certificación y de inspección de la conformidad, aportando el consejo regulador del tequila”, explicó el presidente del CRT.

De esta forma, se podrá ser palanca de desarrollo económico para las regiones de donde son originarias.

“Con la experiencia que tenemos, consideramos que somos el organismo que mejor lo puede hacer, pero invitamos obviamente hablando, todos los que quieran participar, pues adelante, porque los vamos a certificar a ellos”, exhortó Domínguez Morales.

Actualmente, de las 18 denominaciones con las que cuenta el país, entre ellas 15 agroindustriales y tres artesanías, originarias de 23 estados, dependen más de 500 mil familias y entre el 2019 y 2020 sus exportaciones tuvieron un valor de cuatro mil 475 millones de dólares.

Denominaciones de origen por año de declaratoria

Tequila en 1974.

Mezcal en 1994.

Olinala en 1994.

Talavera en 1997.

Café de Veracruz en 2000.

Bacanora en 2000.

Ámbar de Chiapas en 2003.

Charanda en 2003.

Vainilla de Papantla en 2009.

Chile Raicillia en 2019.

Café Pluma de Oaxaca en 2020.

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Cabe señalar que impulsarán más productos para que obtengan su declaratoria, norma y organismo evaluador de la conformidad, ya que el país cuenta con el potencial para tener al menos 100 denominaciones de origen.

AA