Panaderías de La Laguna prepararán más de 100 mil roscas para este Día de Reyes

Más de cien mil roscas de reyes serán elaboradas por las panaderías agremiadas a la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en La Laguna para la celebración de este seis de enero, lo que representará un repunte de hasta el 20 por ciento en las ventas.

Raúl Morell, presidente de la Canainpa, señaló que tras verse rebasados en las ventas con la producción de pan y cuernitos durante las fiestas decembrinas y de fin de año, las roscas de reyes les permitirán enfrentar la cuesta de enero y los gastos derivados del arranque del nuevo año.

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Durante la presente semana, las panaderías de la Comarca Lagunera destinan turnos extraordinarios para la elaboración de las tradicionales roscas, pues la festividad estará reforzada con la llegada de un frente frío lo que permitirá disparar las ventas por arriba de un 20 por ciento.

“Es temporada buena, estamos esperando el próximo frente frio que se nos dispara la venta, gracias a Dios, igual que el 24 y el día último, en que muchas panaderías no nos dimos abasto con la sobreproducción que tuvimos con la demanda de pan blanco y cuernitos de hasta un 300 por ciento en un solo día. Ahora con la venta extraordinaria de la Rosca de Reyes que también nos ayuda muchísimo para empezar bien el año con los gastos que se vienen a mediados del mes que son los del Seguro Social e Infonavit, al menos empezamos bien el año cubriendo esos gastos con esta venta extraordinaria”, apunto.

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Finalmente reconoció que la competencia con las grandes cadenas comerciales será superada por el gusto de los laguneros en el consumo de la rosca artesanal, que se elabora diariamente en las panaderías de la región y cuyo costo oscila entre los 120 y 400 pesos dependiendo del tamaño y relleno al interior del pan de naranja.