Por covid-19, restaurante La Cuauhtémoc 101 cierra sus puertas

Coahuila.- Luego del anuncio que en su página del Facebook hizo Godofredo Rosales González, dueño del restaurante La Cuauhtémoc 101, de que el próximo 12 de agosto cerraría sus puertas, debido a que por la situación del covid-19 su operatividad resultó insostenible.

Sin embargo señaló que trabaja en abrir en mes en Torreón, un establecimiento tipo Delivery con el atractivo del concepto México-Asiático que caracterizó a La Cuauhtémoc 101, el cual durante tres años operó en Matamoros y en los dos últimos años, en su casa, la cual remodeló para adaptarla como restaurante, donde además el plus era la comida mexicana de autor.

Rosales informó que lamentablememte y con tristeza, cierra porque con la pandemia los clientes que dijo "venían en su mayoría de Torreón", dejaron de hacerlo precisamente por la situación del coronavirus.

Explicó que La Cuauhtémoc 101, en 2017 abrió sus puertas en la avenida que lleva su nombre y luego con el fin de afianzar el concepto de comida mexicana de su autoría, lo reubicó en el lugar donde lo vio nacer, es decir, en la finca ubicada en la calle Lerdo por la 5 de Mayo donde vive su familia, rediseñando la parte delantera de su casa como restaurante.

Dijo que muchos de sus clientes venían a hacer deporte y turismo para luego llegar a sus negocio a degustar su cocina mexicana de autor con un toque asiático.

En su comunicado publicado en su página de Facebook, agradece a sus clientes su preferencia durante los tres años que estuvo vigente.

"Partimos con tristeza y a la vez con gratitud, por permitirnos deleitar a miles de nuestros clientes, quienes disfrutaron de nuestra propuesta de cocina mexicana de autor. Seguiremos trabajando arduamente, como lo hemos hecho siempre. Nuestro servicio de catering, para eventos privados seguirá disponible y trabajaremos con la misma pasión que nos ha caracterizado", expresa.

También agradece a la gente que hizo que el restaurante y que Matamoros, tuviera un valor cultural elevado.

Godofredo Rosales que reubicó realmente La Cuauhtémoc 101 en el área de la cocina de su hogar cuando era niño, "intentamos contar una historia y abrimos el 17 de abril del año 2018, pero debido a las circunstancias del Covid-19, el número de ventas ha bajado de manera considerable".

"Este restaurante básicamente cuenta mi historia, soy originario de Matamoros, pero sin embargo, estuve viajando por el mundo, estuve en Asia pero con el objetivo de regresar a mi ciudad y emprender en ella, es por eso que mi restaurante tiene la fusión de la comida mexicana y asiática, fue uno de los conceptos que nos funcionó muy bien, por ejemplo, tenemos salsas que tienen ingredientes de ambos países que son de mi autoría".

Dijo que entiende la situación económica de la ciudad y por eso pretende abrir en Torreón, "por buscar el crecimiento económico, porque la crisis es en general pero vemos que ha Matamoros esta situación le ha pegado bastante".

Pretende tocar otras puertas, "por el hecho de que la gente que teníamos, era realmente de Torreón y de Gómez Palacio, de hecho más del 90 por ciento eran de allá, venían hasta acá y disfrutaban de la comida, de nuestras especialidades únicas porque venian sábados y domingos, venían corredores a la Cueva del Tabaco, a las Antenas de Vizcaya".

"Este era un restaurante que era como una parada para ellos, pero por las circunstancias del coronavirus, dejaron de venir a Matamoros y por consiguiente, nos afectó bastante en la ventas".