Oscila kilo de tortilla entre 18 y 20 pesos en Monterrey

MONTERREY.- Para el almuerzo, la comida o la cena, la tortilla está presente en casi todas las cocinas mexicanas, pero consumirla en pleno 2021 es todo un privilegio.

En Monterrey el kilo de tortilla de maíz se consigue en promedio en los 18 pesos, pero hay negocios que lo ofertan hasta en los 20 pesos, dependiendo el comercio y la zona.

"Sí aumentó un poquito. Antes estaba a 16, ahora lo compramos a 19", dijo en entrevista Modesto Castillo.

A decir de los consumidores, el costo incrementó desde hace un mes, pero al tratarse de un producto básico en la dieta de los mexicanos, la tortilla se sigue comprando todos los días.

"Sí, estaba a 19 y ahorita ya está en 20 y el kilo de masa subió a 17".

"Sí pues se tiene que consumir yo a diario llevo dos kilos de tortillas y no nos queda de otra más que consumir la tortilla, aunque la suban", indicó Regina del Ángel, una habitante de la zona sur de la Ciudad.

¿Pero a qué se debe el incremento? Gilberto Almaguer Tamez, Secretario de la Federación de Industriales de Masa y Tortilla en Nuevo León, explicó que el precio del maíz comenzó a aumentar desde diciembre del año pasado y desde entonces  incrementa cada mes.

"Desde el fin del año pasado ha aumentado el precio de todos los granos, incluso el maíz y la harina de maíz que es con la que trabajamos nosotros. En diciembre hubo un aumento en el maíz, otro en enero, otro en febrero y otro en marzo".

Aseguró que la mayoría de las dos mil tortillerías en la entidad ofertan el kilo en 18 pesos, pero hay algunas excepciones en tienditas de barrio.

"Aquí en Nuevo León estaba en 17 y 18, ahorita en algunas partes ya llegó a 20, tomando en cuenta los costos. Ahorita no hay precio oficial".

Almaguer Tamez agregó que otros insumos, entre ellos los servicios básicos, también contribuyen al alza.

"Lo que más nos ha pegado es el gas, el butano y el natural, eso ha aumentado hasta casi cuatro pesos. Ahora que hubo el congelamiento de gas en Texas tuvimos que parar varios días porque las pipas que nos llenaban nada más venían y nos llenaban una parte, no llenaban los tanques completos".

Se prevé que a mitad del año se registre un nuevo incremento en el costo de las tortillas. 

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