10 mitos y verdades sobre nuestra alimentación

Es un hecho conocido que los mitos alimentarios pueden influir en la forma en que comemos. Y con toda la información disponible, a veces es difícil saber qué es verdad y qué no. Queremos comer bien porque sabemos que así es como prevenir enfermedades, aumentar nuestra energía y simplemente sentirnos mejor en general.

Y para hacer eso, tenemos que comenzar a iniciar algunos buenos hábitos. Pero a veces, las prácticas y reglas que implementamos se basan en información que simplemente no es cierta, a pesar de nuestros mejores esfuerzos por hacer lo mejor para nuestros cuerpos. Aquí te compartimos 10 mitos y sus verdades sobre la alimentación: 

Si tiene diabetes, manténgase alejado del azúcar y estará bien.

La verdad: "Todos los alimentos tienen diferentes efectos sobre los niveles de azúcar en sangre", dice la nutricionista Robyn Webb. “Si bien el azúcar carece de nutrientes, es la cantidad total de carbohidratos lo que puede desempeñar un papel en el control del azúcar en sangre. Por eso es importante controlar el azúcar en sangre incluso después de comer alimentos integrales como frutas, verduras y cereales integrales ".

La grasa engorda

La verdad: la grasa tiene tan mala reputación que a menudo olvidamos que existen grasas saludables, como las que se encuentran en las nueces, el aceite de oliva, el salmón y los aguacates, dice Nicole Ferring Holovach. Sí, los gramos de grasa contienen más calorías que los carbohidratos o las proteínas, pero la grasa sigue siendo un componente esencial de nuestra dieta. Agrega Elise Museles: "Lo mantienen saciado al ralentizar el proceso de digestión para que se mantenga lleno durante un período de tiempo más largo".

Comer más proteínas dará lugar a músculos más grandes

La verdad: "¡Un mito perpetuado en los gimnasios!" Dice Webb. “Si bien comer proteínas es importante, comer más de las necesarias es innecesario. El entrenamiento de resistencia y los ejercicios en los que utiliza su peso corporal como resistencia, como el yoga, pueden llevar a una apariencia más definida. Pero comer una tonelada de proteína no conducirá a un gran desarrollo muscular ".

El músculo pesa más que la grasa

La verdad: “A menos que las leyes de la física hayan cambiado, una libra es una libra es una libra”, dice Elana Natker. "La diferencia es que el músculo es más denso que la grasa, por lo que una libra de músculo ocupa menos espacio que una libra de grasa". 

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Las yemas de huevo son malas

La verdad: no desperdicie más esas yemas, son una "mina de oro de la nutrición", dice Holovach. Una yema contiene la mitad del requerimiento diario de colina, que es un nutriente esencial para el cerebro. Además, investigaciones recientes muestran que el colesterol de la dieta no afecta los niveles de colesterol en sangre tanto como se pensaba anteriormente, agrega Holovach. Los huevos para el desayuno te llenarán de proteínas y grasas y evitarán que comas en exceso el resto del día.

Ocho vasos de agua al día es el número mágico

La verdad: al igual que con los nutrientes y las calorías, las necesidades básicas de hidratación varían para cada individuo, dice Heather Calcote. La cantidad de agua que necesita beber diariamente depende de su nivel de ejercicio y actividad, e incluso de la temperatura del lugar donde vive. Una persona necesita aprender a reconocer la sed y beber agua tanto con las comidas como entre comidas, según sea necesario. "Recuerde que cosas como el té, el café, la sopa y la mayoría de las frutas también contribuyen a la ingesta de agua, pero tenga en cuenta los azúcares agregados, la cafeína y el sodio".

Para perder peso, evita darte un capricho

La verdad: "Una alimentación saludable y una vida saludable tienen que ver con el equilibrio", dice Stephanie Mull, por lo que siempre hay espacio para la mayoría de los alimentos en la dieta. "Las personas que restringen demasiado crean conexiones psicológicas con esos alimentos prohibidos, lo que hace que coman en exceso cuando los consumen".

Los alimentos "saludables" son insípidos

La verdad: hay muchas formas de hacer que los alimentos naturales sean sabrosos y nutritivos al mismo tiempo, dice Elise Museles. Solo necesita saber cuáles son los mejores alimentos para mezclar. “Imagínese un batido simple hecho con todo tipo de frutas y verduras frescas; una ensalada colorida con vegetales profundamente pigmentados y algo de proteína agregada (de origen vegetal o animal); o una sopa sabrosa con calabaza moscada y una guarnición de chips de col rizada casera ".

Comer después de las 7 de la tarde le hará subir de peso

La verdad: "No se almacena mágicamente más grasa después de las 7 p.m.", dice Danielle Omar. "Qué y cuánto come determinará el aumento o la pérdida de peso". Para perder peso, intente distribuir las calorías a lo largo del día, de modo que no se muera de hambre por la noche y termine comiendo en exceso, sugiere.

Las zanahorias tienen un alto contenido de azúcar, por lo que debes evitarlas.

La verdad: las zanahorias contienen más del 85 por ciento de agua y una libra de zanahorias cocidas solo tiene tres cucharaditas de azúcar. De hecho, dado que tienen un alto contenido de fitoquímicos como el betacaroteno y la fibra, comerlos en realidad ayudará a reducir el azúcar en la sangre, dice Omar.