¿No comes carne? Así puedes preparar pozole vegetariano

ESPECIAL.- Una parte fundamental para celebrar las fiestas patrias es preparando pozole, uno de los platillos más tradicionales y antiguos de la cocina mexicana. 

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Sin embargo, muchas personas vegetarianas o veganas deciden no comerlo porque es preparado con carne de res, cerdo o pollo.

​Pues el gobierno de la Ciudad de México no quiere que nadie se pierda del delicioso platillo y en su sitio oficial compartió la receta para preparar pozole vegetariano.

Ingredientes:

-Una bolsa y media de maíz pozolero 

-Una zanahoria 

-Media calabaza 

-10 gramos de chile guajillo

-10 gramos de chile ancho 

-5 gramos de aceite 

-Ajo al gusto

-Hierbas de olor al gusto (orégano, laurel, tomillo)

-Comino al gusto 

-Una pizca de sal 

-2 tostadas 

Preparación:

Primero deberás cocer el maíz con las hierbas de olor. Por otro lado, cocer los chiles con el ajo, cebolla y el comino para después molerlos. 

Después deberás lavar y rallar la zanahoria y la calabaza.

Luego de completar el paso anterior, se deberá colar y sofreír la salsa, y después deberás agregar los chiles al maíz. 

Hierve todo para que quede integrado y agrega las verduras ralladas. 

Por último, lo único que deberás hacer es sazonar al gusto y disfrutar tu pozole vegetariano.  

IH