Pozole; la comida más nutritiva de las fiestas patrias
Este platillo no sólo es el favorito para estas fechas, sino que también resulta ser el más saludable.
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Pozole; la comida más nutritiva de las fiestas patrias
Nacional /
ESPECIAL.- El pozole es una insignia de nuestra identidad como mexicanos, pero también es uno de los platillos más saludables para disfrutar en estas fiestas patrias.
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Realizado principalmente con un ingrediente de tradición prehispánica como el maíz, contiene también carne de puerco o pollo, aportando tanto proteína como carbohidratos en una proporción saludable.
Otros elementos como el hierro, potasio, magnesio y fibra, también están presentes dentro del tradicional platillo.
La lechuga, los rábanos, el orégano y hasta el chile con el que se acompaña, nos brindan vitaminas A, E y C, además de fibra.
Si tenemos un pozole debe haber una buena cantidad de carne de pollo o carne de cerdo, en segundo plano los granitos de maíz. Un plato sería lo ideal”, señaló Yoshio Tomita Cruz, director de la Clínica Mexicana de Baritaría y Cirugía Estética, en entrevista para el diario Excélsior.
IHL
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