¡Provechito! Estas son las taquerías a las que ningún chilango puede faltar

¡Buen provecho! Echarse unos tacos es algo representativo de México y, por consiguiente, en la capital del país no podía ser la excepción, pues hay taquerías de todos los colores y estilos casi en cada esquina de la Ciudad de México, donde los chilangos se han vuelto expertos en catar y comparar la calidad de los platillos, salsas y aguas de sabor para acompañar.

Sin embargo, al haber tantas taquerías en las calles de la Ciudad de México, se puede volver en una tarea complicada decidir en dónde comer, por lo que haremos un recorrido por las más populares y emblemáticas.

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¿Cuáles son los tacos representativos de CdMx?

La Ciudad de México cuenta con una gran variedad de tacos en toda su extensión, tales como de carnitas, barbacoa, birria, campechanos, campechanos, bistec, suadero o longaniza; pero se puede decir que los originales de la capital del país son los de al pastor.

¿Por qué? Pues se cree que los tacos al pastor fueron creados en la Ciudad de México en la década de 1970 y consisten en carne de cerdo adobada con achiote o chile ancho, naranja, vinagre y pimienta, misma que se cocina en un trompo y un trozo de piña.

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Las taquerías más conocidas de CdMx 

• Taquería El Borrego Viudo

Esta es una de las taquerías más clásicas en la Ciudad de México, pues cuenta con casi medio siglo de existencia y tiene la capacidad de atender a bastantes clientes por sus dos locales y su servicio en el automóvil a todos los consumidores.

La taquería de El Borrego Viudo tiene como especialidad los de al pastor y sus dos troncos lo comprueban. Además, cuentan con una gran variedad de otros tacos, como de suadero, campechanos o de cabeza, los cuales puedes acompañar con una coca bien helada, un jugo o un tepache para los más atrevidos.

Los tacos de El Borrego Viudo están abiertos las 24 horas del día, lo que los convierte en la opción ideal para los fiesteros o para quienes que se echan sus tres de al pastor saliendo del gimnasio.

• Taquería El Chupacabras

Los tacos de El Chupacabras son de los más celebres que la Ciudad de México tiene para ofrecer y, aunque cuenta con diferentes sucursales, la más famosa es la que se encuentra en Río Churubusco y la Avenida México Coyoacán.

Los tacos de el también conocido como El Chupas tienen el plus de que los puedes acompañar con papas, nopales, cebolla asada, rajas de habanero y frijoles caldosos, los cuales pueden ser vistos por el cliente desde una barra que está a la vista de todos.

Y si no traes ganas de tacos, El Chupacabras también es una increíble opción para ti, pues en lo que tus compas se echan unos de tuétano, tú puedes elegir unos chilaquiles, unas tortas, pambazos, flautas o gorditas.

• ​Tacos El Papi

Si eres de buen comer o todavía estás en desarrollo, los Tacos El Papi son para ti. En este lugar puedes encontrar tacos de arrachera, milanesa, bistec, cecina enchilada, alambre, chuleta y algunos otros, mismos que llevan su respectiva copia y, si el cliente así lo decide, papas, nopales, cebollitas o quesillo.

En la mesa que gustes sentarte también podrás ponerle a tus tacos jícama, pepinos o piña y, además, tienen la particularidad de vender aguas de sabor en medio o un litro completo.

Si quieres echarte unos tacos de El Papi deberás madrugar, pues sólo está abierto de 08:00 a 18:00 horas.

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Tacos Memo

El mercado de San Cosme está rodeado por taquerías famosas y concurridas, sin embargo, adentro de él hay también una taquería emblemática de la Ciudad de México y se trata de Tacos Memo, un local que hace homenaje al bien conocido taco placero.

En Tacos Memo podrás disfrutar de unos no convencionales, como moronga, carne tártara, tortas de coliflor, salpicón o carnitas, ingredientes que puedes acompañar con chicharrón, guacamole, nopales, queso y salsa.

Cabe destacar que esta taquería no está disponible durante los fines de semana, por lo que tendrás que pedir un descanso en el trabajo y lanzarte por tus tacos en un horario de 10:00 a 15:00 horas.

• ​Tacos El Califa

Los tacos de El Califa son una experiencia un poco más formal que todas las anteriores de esta lista, pues cuenta con un concepto de restaurante, donde se te sirve tu orden con todos hechos con tortillas a mano.

El menú de El Califa tiene lo que cualquier chilango busca, pues puedes pedir unos al pastor, de carne completa, de costilla, chuleta, pechuga de pollo y rib-eye, una costra de queso, una gringa, ensaladas y alguna sopa para tu comida de tres tiempos.

Además, El Califa te ofrece una experiencia única al brindarte la posibilidad de acompañar a los tacos con una cerveza artesanal. Tiene varias sucursales y la del Paseo de la Reforma, de la Ciudad de México, tiene un horario de servicio de 12:00 a 04:00 horas.

• ​Taquería El Gran Abanico

Pese a que los tacos de al pastor son los representativos de la capital del país, los de carnitas también son bien apreciados por los chilangos y esta es la especialidad de la Taquería El Gran Abanico.

Aunque la especialidad son los tacos de carnitas, El Gran Abanico también ofrece de al pastor, longaniza, bistec, campechanos y suadero. Todos los tacos pueden ser aderezados con una pieza de chicharrón, el cual se encuentra al centro de la mesa para botanear.

El Gran Abanico está abierto de lunes a domingo, pero únicamente en un horario que va de las 10:00 a las 18:00 horas.

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• Tacos El Torito

Si no quieres alejarte del Centro de la Ciudad de México cuando haces tus compras, puedes ir a uno de las taquerías más populares de la zona: tacos El Torito. Al llegar podrás visualizar un mural con forma de toro, el cual te hará saber que llegaste al lugar correcto.

Aquí podrás disfrutar del menú variado de tacos que hemos repetido en la lista, pero su especialidad es el gusto culposo de muchos: los de tripa, mismos que no en cualquier lado saben igual y aquí se reconoce que son hechos como se debe. Inclusive, los campechanos no son como en otros lados (suadero con longaniza), pues en El Torito son de tripa con longaniza.

Lastimosamente no puedes acudir a El Torito después de misa, ya que no abre los domingos; sin embargo, sí puedes ir de lunes a sábado de 10:00 a 22:00 horas.

• Tacos Manolo

Esta taquería es inclusive reconocida por la alcaldía Benito Juárez, pues en su sitio web aparece el menú de su menú, dirección y horario de servicio.

En Tacos Manolo puedes probar gringas, tortas, alambres, huaraches y sopes de al pastor, árabe, bistec, pollo y la especialidad de la casa, el taco Manolo, que consta de bistec, tocino, cebolla y condimentos.

Los Tacos Manolo son una gran opción para ir a comer o cenar, pues ofrece servicio de las 14:00 a las 01:00 horas.

KT