¿Cómo hacer una pierna mechada para estas fiestas?

ESPECIAL.- El pavo y la pierna son unos de los platos recomendados para las fiestas por Navidad y Fin de Año que aparentan ser un proceso complicado para preparar, pero te presentamos una receta para hacer una deliciosa pierna mechada al horno. 

ESPECIAL.- El pavo y la pierna son unos de los platos recomendados para las fiestas por Navidad y Fin de Año que aparentan ser un proceso complicado para preparar, pero te presentamos una receta para hacer una deliciosa pierna mechada al horno. 

Ingredientes:

1 pierna entre 6 a 7 kilos

1 cucharada sal

1 cucharada pimienta

1 cucharada comino

1/2 cucharada tomillo

3 cucharada ajo picado

1 taza jugo de naranja

1 taza jugo de piña

1 taza vino blanco de mesa

1/2 taza salsa de soya

1/4 taza miel de abeja

1/2 pieza naranja

3 rebanada piña

3 pieza cerezas

6 kilos pierna de puerco

12 pieza ciruela pasa

12 pieza chabacano seco

1/4 taza nuez

1/4 taza almendra fileteada

100 gramos de tocino 

Modo de preparación: 

Licua el jugo de piña (puede ser el almíbar de lata), el jugo de naranja, el comino, tomillo, pimienta, sal y el ajo picado.

Agrega vino blanco y mezcla para lograr el marinado.

Haz pequeños cortes como de un centímetro en la pierna.

Mete la pierna en una bolsa de plástico o una bandeja y baña con la mezcla; se deja en el refri por 24 horas.

Pasado el tiempo, retira la pierna de la bolsa y colócala en una bandeja; no tires el marinado, se usará para más tarde.

Licúa las nueces, las almendras, las ciruelas pasa, el chabacano y el tocino y rellena la pierna entre los cortes.

En la bandeja coloca 2 tazas de agua y baña la pierna con el marinado que reservamos antes.

Mete al horno a 450º F o 250ºC por 30 minutos, luego lo volteas, lo bañas de nuevo con más marinado y lo dejas por otros 30 minutos.

Cambia la temperatura del horno a 360º F o 180ºC y deja por 2 horas, hasta que veas que el hueso se separa de la piel fácilmente.

Mezcla la salsa de soya con la miel, agrega el jugo de media naranja y barniza la pierna, decora con rebanadas de piña y cerezas y mete al horno por otros 10 minutos.

La pierna de cerdo mechada con esta receta tiene una textura muy suave. 

*Tiempo de preparación cuatro horas (toma en cuenta que se deja un día marinando)

*Rinde para 14 personas

dat

Ingredientes:

1 pierna entre 6 a 7 kilos

1 cucharada sal

1 cucharada pimienta

1 cucharada comino

1/2 cucharada tomillo

3 cucharada ajo picado

1 taza jugo de naranja

1 taza jugo de piña

1 taza vino blanco de mesa

1/2 taza salsa de soya

1/4 taza miel de abeja

1/2 pieza naranja

3 rebanada piña

3 pieza cerezas

6 kilos pierna de puerco

12 pieza ciruela pasa

12 pieza chabacano seco

1/4 taza nuez

1/4 taza almendra fileteada

100 gramos de tocino 

Modo de preparación: 

Licua el jugo de piña (puede ser el almíbar de lata), el jugo de naranja, el comino, tomillo, pimienta, sal y el ajo picado.

Agrega vino blanco y mezcla para lograr el marinado.

Haz pequeños cortes como de un centímetro en la pierna.

Mete la pierna en una bolsa de plástico o una bandeja y baña con la mezcla; se deja en el refri por 24 horas.

Pasado el tiempo, retira la pierna de la bolsa y colócala en una bandeja; no tires el marinado, se usará para más tarde.

Licúa las nueces, las almendras, las ciruelas pasa, el chabacano y el tocino y rellena la pierna entre los cortes.

En la bandeja coloca 2 tazas de agua y baña la pierna con el marinado que reservamos antes.

Mete al horno a 450º F o 250ºC por 30 minutos, luego lo volteas, lo bañas de nuevo con más marinado y lo dejas por otros 30 minutos.

Cambia la temperatura del horno a 360º F o 180ºC y deja por 2 horas, hasta que veas que el hueso se separa de la piel fácilmente.

Mezcla la salsa de soya con la miel, agrega el jugo de media naranja y barniza la pierna, decora con rebanadas de piña y cerezas y mete al horno por otros 10 minutos.

La pierna de cerdo mechada con esta receta tiene una textura muy suave. 

*Tiempo de preparación cuatro horas (toma en cuenta que se deja un día marinando)

*Rinde para 14 personas

dat

ESPECIAL.- El pavo y la pierna son unos de los platos recomendados para las fiestas por Navidad y Fin de Año que aparentan ser un proceso complicado para preparar, pero te presentamos una receta para hacer una deliciosa pierna mechada al horno.

Te puede interesar

La receta de pavo navideño para sorprender a la familia

Ingredientes:

1 pierna entre 6 a 7 kilos

1 cucharada sal

1 cucharada pimienta

1 cucharada comino

1/2 cucharada tomillo

3 cucharada ajo picado

1 taza jugo de naranja

1 taza jugo de piña

1 taza vino blanco de mesa

1/2 taza salsa de soya

1/4 taza miel de abeja

1/2 pieza naranja

3 rebanada piña

3 pieza cerezas

6 kilos pierna de puerco

12 pieza ciruela pasa

12 pieza chabacano seco

1/4 taza nuez

1/4 taza almendra fileteada

100 gramos de tocino

Modo de preparación:

Licua el jugo de piña (puede ser el almíbar de lata), el jugo de naranja, el comino, tomillo, pimienta, sal y el ajo picado.

Agrega vino blanco y mezcla para lograr el marinado.

Haz pequeños cortes como de un centímetro en la pierna.

Mete la pierna en una bolsa de plástico o una bandeja y baña con la mezcla; se deja en el refri por 24 horas.

Pasado el tiempo, retira la pierna de la bolsa y colócala en una bandeja; no tires el marinado, se usará para más tarde.

Licúa las nueces, las almendras, las ciruelas pasa, el chabacano y el tocino y rellena la pierna entre los cortes.

En la bandeja coloca 2 tazas de agua y baña la pierna con el marinado que reservamos antes.

Mete al horno a 450º F o 250ºC por 30 minutos, luego lo volteas, lo bañas de nuevo con más marinado y lo dejas por otros 30 minutos.

Cambia la temperatura del horno a 360º F o 180ºC y deja por 2 horas, hasta que veas que el hueso se separa de la piel fácilmente.

Mezcla la salsa de soya con la miel, agrega el jugo de media naranja y barniza la pierna, decora con rebanadas de piña y cerezas y mete al horno por otros 10 minutos.

La pierna de cerdo mechada con esta receta tiene una textura muy suave.

*Tiempo de preparación cuatro horas (toma en cuenta que se deja un día marinando)

*Rinde para 14 personas

dat

• Te recomendamos La receta de pavo navideño para sorprender a la familia  Tendencias MULTIMEDIOS DIGITAL